一粒３００ｋｍ作ってみた

どうも。


みちをさんより
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生キャラメル買ったことは無いが作ったことあるぜー
グラニュー糖と生クリームしか使わない簡単なやつだが
商品の生キャラメルとどれだけ違うか、ちょっと作って比較してみてくれよぅ

↓

http://blogs.dion.ne.jp/tautau/archives/7435565.html
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以前、よしたけの生キャラメルを食ったときのネタだね。




ってことで久しぶりに料理ネタだ。





ＨＰ参照すると、必要なものは
・生クリーム（動物性じゃない、低脂肪じゃないもの）
・グラニュー糖（メンドイから砂糖つかった）

これだけ。



ってことでやろう。














レシピは生クリーム１００ｍｌに対して砂糖７０ｇだったが
当然購入した生クリームは２００ｍｌ　他に使い道ないので全部使うわけで

料理は単純に２倍すると失敗するものなんで、１００ｇくらいにしたかったが
固まってた砂糖３つで１２０だったのでそれにした。













フライパンで大匙２くらいの水に砂糖を溶かす。











とけたら、それを焦がします。
それが、カラメル、キャラメルですね












かき混ぜたりしないで、じっと火に放置します。
混ぜると焦げません。水分だけ飛んでしまいます。

すると、すこし茶色くなってきます。
こんくらいで良いらしいです。














生クリーム（ホイップクリームだけども）を人肌くらいに暖めます。













それをカラメルに絡める。















こんな感じになります。

この状態で、弱火でゆっくりかき混ぜたり、放置したりします。














どろどろっぽくなったら、終了って書いてあったんだが
正直、止め時が分かりません。

粘っこくなるのかと思ったのですが、それじゃダメです。
たぶん割りとサラサラなときにやめるっぽいです。
（水分が結構あるとき）




さて、後は型に流し込むだけですが
クッキングペーパーがちょうどなくなってた　_|￣|○

しょうがないのでアルミホイルに（ｵｽｽﾒしません）

んでそのままプレーンだけじゃ面白くないやん



















ちょうどいいものがあった。


















いちご　＞＜
















ブルーベリー



通常状態では、水分飛ばしすぎたみたいで
火から離すと、すぐに固まってしまう。
（成功時は冷やして固めてなんぼらしい）


だが、このジャムと調合すると分離した　(=´▽｀=)
ｵﾜﾀ

















プレーンに、マリー（ビスケット）つっこんでみた。
このサクサクとのハーモニーがたまらないはず

といっておいて、いざ食うと食感ＵＺＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥ
というのに期待。
















めんどくさくなって、でかいままつっこんだ。

















んで、いちおう冷やして固めます。
固まってるけどな。

※ピーナッツクリームはなんか、キャラメルと同じ味な気がしてやめた
オレンジはもう調合がめんどくさくてやめた。















言うまでもないけど、トロトロの生キャラメル？
なんすかそれ？

男なら硬派な、キャラメルだろ常識的に考えて！！！


ゴリッ　★ﾐ　



超かてえええええええええええええええええええええええ



どう考えても、これは”ゲンコツキャラメル”としかいいようがない



さて、食感は最悪だが、味は
うん、すげーうまい
うまいよこれ。




しばらくほっとくと、すこしやわらかくなって、食べやすくなる。
あと固まりなので、ちゃんと一口サイズにすれば普通にいける。



んで、マリーなんだが、普通にあう。
うまい
ネチョネチョしてるんだが、そこにあるサクサクがたまらない（と思う）




さて・・・・。












どうみてもコチュジャンです。
本当にありがとうございました。




ＴＨＥブルーベリーＭＩＸだが
一口食べると

（；´ω｀）ｳｯ！！
ってなって

味わうと




(ﾟ∀ﾟ)あれ？　結構うまい！！


キャラメルの甘みと、ベリーのほのかな酸味が意外と、共存してる。
ノーマルと違って、カチコチじゃなくて

固めのクリーム状だったので















マリーに塗ってみた。


うーーーまーーーいーーーぞーーーー




イチゴのほうも同様。
っつーかイチゴうますぎワロタ。

ジャムは少なめで入れるとＧＯＯＤだった。





んで生キャラメルと比較したいところだが
できたのは普通のキャラメルなので論外かなと思う。

やはり水分を飛ばしすぎたのがいけなかったんだろう。


まあ口でとろける生キャラメルのほうがいいし
味も生のほうがいいだろう

だが、俺作も食感は微妙だが、味は既製品のキャラメルと遜色ないし
むしろうまいお



お菓子で成功するのも正直めずらしい。



今年は、一人暮らしじゃないから、クリスマスケーキつくれない
っつーか作らないだろうなぁ