スパイスからカレーを作る

どうも

これを読んでそのまま作ってみることにした。

http://urasoku.blog106.fc2.com/blog-entry-707.html


ってことで材料を集めなければいけない。

・スパイス各種
・ミル


中野ならまだしも、こっちでは専門食材を集めるのがかなりつらい。
ってか売ってねえ

ハナマサみたいなのもないし。


とりあえずスパイスを探しに
海外大型スーパー、カルフールに行ってみた。

あるにはあるのだが、高い(;´ω｀)
粉末ではなく、実の状態がほしいが無いものも多々。

8割くらいはあったので、購入
あとココナッツミルクも缶詰があったので購入。

全部で2000円くらいになってたが・・・・。






んで、次にショッピングモールに行ってみる。
数年前にできた。

セキチュー（ホムセン）、ヤオコー（スーパー）　等々（以下略


ヤオコーでスパイスを見たが、カルフールと同じ。
カルフールがクソデカイのにあれだけというのがしょぼいんだよな（’’

んでホムセンにいってミルを探すべきなのだが、
自分の部屋が暑くてだね

ドアあけっぱにしようと思って
かつ、入り口に暖簾かければ良いかと思い、暖簾をさがしてたら

ミル買うの忘れた　(=´▽｀=)




帰りがけに思い出して、最近できた同様のショッピングモールによった。
ケーヨーD2だべさ

スレに書いてあったようにまさにミルが1980円だった。



ってことで













スパイスとココナッツミルク
（メティはどこにもなかった）

















ミルミキサー

その名のとおり、ミルとミキサーを兼ねています。


















さっそく、スパイスを粉末にします。

スレのやつそのものなので、結構量がでたらめです。
















稼動させると、音が超でかいんだ
チェーンソーみたいな　チュイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイイン
って音がする。まじ迷惑

















こんな感じのふりかけができます。
ものすごいカレー臭がします。














具です。
鳥もも肉、たまねぎ、トマトです。
















調理開始。

まずスタータースパイスを油でいためます。
シナモンは妹が嫌いというので今回は排除（問題ないそうなので）

油にスパイスの香りをつけます。















鶏肉を投入。

スパイス味の鶏肉を作ります。
うまそうです


















鶏肉を取り出して、たまねぎとトマトをいためます。













水分が飛んだら、粉末にしたスパイスを入れて混ぜます。










んでですね。
ここまでは順調だったんだけども

トラぶって、てんぱってしまって、写真とるの忘れてました(=´▽｀=)




この後、ココナッツミルク、レモン汁、塩、ターメリックを入れて
カレーっぽくなるのですが、


このココナッツさんが、非常に甘いんだわ
んでスレのほうにも量かいてなくて、見た目３００ｍｌだと容器のラインがそうなっているので

俺の買った缶詰４００ｍｌだったから全部ぶち込んだら。・・・・


糞甘すぎ、ﾏｽﾞー



たぶん、作る人いないとは思うけど、やるなら
ココナッツは少量にすることをお勧めします。

５０～１００ｍｌくらいで十分すぎるかもしれん。

もちろんものによって糖度や味が違うと思うが
味を見ながら入れてください。（危険です）
取り返しもつきませんし。

足りない水分は水でおｋ






んでいろいろ調整したのだが、少しマシになった程度で
やっぱり甘い。


でも食えないほどじゃないので、妹を生贄にして食べた。
夜中に兄貴が冷凍したやつを発見して、食ってたが

なぜか文句を言われなかった。
さすが、カレー好き。



んでこれで終わってもアレなんで
おとといリベンジした。



スパイスは同じ。
ココナッツはなしにしました。


その分牛乳５０ｍｌ＋水３００くらい
あとは上記と全部同じです。



味見してみたら、なにか抜けた味　スパイス味はするがスッカスカ

塩を足すとそれっぽくなる。
あとは、鶏がらスープや、鳥皮の油をいれてみたりして

食べれるLVになった。



あと、ココナッツミルクがないと、とろみがつかないので
片栗粉でもよいのだが、ジャガイモ摩り下ろして入れた（半個でおｋ）













ターメリックライスでどうぞ！！

味はまだまだ微妙LVです。
売り物にはならないですね。

カレー屋で出てきたら切れる。



言うまでも無いですが、日本のカレーとはまったく違う味で
専門店の味です。

それゆえ、スパイス系の味が駄目な人は、絶対無理です。


んで今日残ったやつを調整してみたのだが
鶏がらスープ少量＋とんかつソース少々

これで　(ﾟ∀ﾟ)　あっ　うまい！！！

ソースと相性が良いみたい？
これなら人に食べさせられるって感じだ。


どうしても無理な場合は、市販のルーや粉末のカレーを混ぜると
うまくJPローカライズできると思います。



でも私は、日本のカレーのほうが好きです。


















ピンボケひどいけど、鳥ハム。
最近ようやくうまさが分かってきた。


1枚くらいなら　ペロリと食べてしまうね。














ピザ。

うまいんだが、どうしても、さくさくふんわりもちもち
の生地ができない。







さて、ミルミキサーの使い道がないわけだが











メロンがあります。















ミキシングします。
砂糖とレモン汁を追加してね。


んでこのとき味見してみたのだが

(´-`).｡ｏO（あれ、しょっぱいのだが・・・・



・・・・・・。
・・・・・・・・・・・。



まさかの砂糖と塩間違い


食べ物じゃなくなったので、破棄して作り直した。













んで冷凍させると、メロンシャーベットです。

んで家庭の冷蔵庫でやると、冷凍している間に、氷の粒が本体に混入してしまい
触感がガリガリとして、あまり良くないんです。

冷凍中に攪拌したりするんだがやっぱり滑らかなのがいい。



どうすりゃいいのよ？



１．アイスクリーマーを買う。
２．急速冷凍できる冷蔵庫を買う。
３．容器をアルミホイルで包む。（とにかく冷える容器等々にいれる）



速攻で冷やせば、粒ができにくいそうだ。

でもできないので3番で。


まあ正直よくわからんかったが　(=´▽｀=)













じゃあアイスクリームにしちゃおうぜってことで

生クリームをホイップして















つくったメロンシャベとミキシングします。


メロシャ＋ホイップ＋牛乳















メロンバニラアイス


やっぱり市販のみたいに滑らかにならないんだよね
俺じゃ無理！！。


でも味はおいしいです　(=´▽｀=)

スーパーカップ買ったほうが早いしうまいけどね・・・・。